酒保正看着你，身后的人已经凑上来等着点单。如果你不想喝酒，最稳妥的五种点法是：苏打水加青柠、汤力水加青柠、姜汁啤酒、蔓越莓苏打，以及无酒精莫吉托（Virgin Mojito）。几乎每家酒吧都能很快做出来，装进合适的杯子里，看上去和别的酒没有两样。
下面的场所对照表和逐句话术，专门应对更棘手的场合。
简短清单：几乎每家酒吧都能做的饮品
在酒吧点无酒精饮料，最可靠的选择都是吧台后面现成的材料。装在像样的杯子里，加冰加青柠，它看起来就是一杯普通的饮料，而不是一次表态。
- 苏打水加青柠。 每家酒吧都有，通常是最便宜的饮品之一，看上去就像一杯伏特加苏打。
- 汤力水加青柠。 微苦的味道会让你喝得慢一些，外观和金汤力一模一样。
- 姜汁啤酒加青柠。 带点辛辣，口感偏干，喝起来有成年人的味道。有些酒吧也会备有含酒精的版本，所以要说清楚“要无酒精的姜汁啤酒”。
- 蔓越莓苏打，或任何果汁加苏打。 比纯果汁没那么甜，而且和酒单上一半的鸡尾酒用的是同一种杯子。
- 无酒精莫吉托。 青柠、薄荷、糖和苏打水。只要有新鲜薄荷，哪家酒吧都做得出来，看上去和真正的鸡尾酒一样。
- 冰茶，或冰茶和柠檬水各一半。 想喝不带气的饮料时很合适。这种一半一半的混合有时被称为“阿诺德·帕尔默”（Arnold Palmer）。
- 无酒精啤酒，前提是适合你。 在酒馆里这是最不显眼的点法；先看一下标签（见下文）。
至于瓶装的各类饮品，从无酒精葡萄酒到零度烈酒，请看我们的无酒精饮品完全指南。
分场所点单：该点什么
只点这个场所吧台后面有的东西：没有新鲜薄荷的酒馆，做不出无酒精莫吉托。
| 场所 | 通常有什么 | 可以这样点 | 需要留意 |
|---|---|---|---|
| 酒馆或运动酒吧 | 软饮、果汁、苏打水、汤力水；常有无酒精啤酒 | 一品脱杯的苏打水加青柠；看过标签后点一瓶无酒精啤酒 | Shandy 和 Radler（啤酒兑软饮）；“低酒精”啤酒；摆在软饮旁边的含酒精姜汁啤酒或苹果酒 |
| 鸡尾酒吧 | 新鲜柑橘、薄荷、糖浆、苏打水、汤力水、姜汁啤酒；常有无酒精鸡尾酒单 | 酒单上的一款无酒精鸡尾酒，或按你描述的口味现调一杯 | 与无酒精饮品排在一起的低酒精饮品；习惯性地加入常用的基酒 |
| 餐厅 | 静水和气泡水、软饮、果汁、冰茶；有时有无酒精啤酒或葡萄酒 | 葡萄酒杯装的青柠气泡水；无酒精饮品单上的任何一款 | 给全桌倒的葡萄酒；用酒做的甜点和酱汁 |
| 小酒馆或拥挤的夜店 | 可乐、柠檬汽水、苏打水、汤力水、调酒用果汁、能量饮料、瓶装水 | 苏打水加青柠，或蔓越莓苏打 | 被误递一杯伏特加苏打；杯子丢在吧台上无人看管 |
| 婚礼、公司聚会或畅饮吧台 | 软饮、果汁、水；有时有特色无酒精鸡尾酒 | 祝酒时用香槟杯装的气泡水或果汁；如果有无酒精鸡尾酒就点它 | 托盘上提前倒好的葡萄酒；潘趣酒盆；没问过你就续满的杯子 |
| 咖啡馆或深夜小店 | 咖啡、茶、热巧克力、果汁、软饮；有时有康普茶 | 茶、低因咖啡、热巧克力或冰茶 | 康普茶（见下文的标签部分）；加了利口酒的咖啡饮品 |
酒馆或运动酒吧。 一品脱的青柠苏打水能喝得和别人一样久，当大家按喝得最快的人的节奏轮流买酒时，这一点很有用。
鸡尾酒吧。 对不喝酒的人来说最轻松的地方：一杯好的无酒精鸡尾酒需要的东西这里都有。如果酒单上没有无酒精的选项，就描述一种口味。
餐厅。 餐厅的无酒精饮品有时单独列在一张单子上，所以在酒单送来之前就先问一句。至于酱汁和甜点，可以看看酒精会不会在烹饪中挥发。
小酒馆或拥挤的夜店。 点单要短到能在音乐声中听清，而且杯子要一直拿在手里：苏打水和伏特加苏打看起来一模一样。
婚礼、公司聚会或畅饮吧台。 祝酒的饮品要早点拿，赶在托盘送到之前。在畅饮吧台，每隔半小时换一杯新的苏打水，不用花你一分钱。
咖啡馆或深夜小店。 想和人见面又不想让酒精掺和进来，这里最简单。如果菜单上有康普茶，请先看下面的标签部分。
对酒保到底该怎么说
点得清楚，酒保才会给你一杯清楚的饮品；嘈杂的环境里，短句更容易听到。
按口味点无酒精鸡尾酒：“能给我做一杯酸酸的、带气泡的吗？不要酒精，别太甜。”没有无酒精酒单时，一个口味能让酒保有东西可以发挥。可以换成苦味、辛辣或水果味。
询问无酒精啤酒：“你们有无酒精啤酒吗？能看一下瓶子吗？”标签上写着酒精含量，看标签比凭品牌名猜要可靠。
让无酒精鸡尾酒真正无酒精：“一杯无酒精莫吉托。完全不要酒精，麻烦了，我不喝酒。”第二句话是在告诉酒保，这是一条规则，而不是请他少放点朗姆酒。
轮到大家买酒的时候：“算我一份，我要一杯青柠汤力水。”趁别人替你猜之前先说出来，并且像其他人一样买一轮。
有人递给你一杯你没点的酒：“谢谢，不过我这杯就够了。”手里已经有一杯饮料，这样说会容易很多。如果酒保放错了杯子：“这不是我的。我点的是青柠苏打水。”千万不要为了弄清里面是什么而去尝一口。
在畅饮吧台：“你们有什么不含酒精的？祝酒的时候，能给我一杯香槟杯装的气泡水吗？”开口问一问，有时能问出一款从没出现在牌子上的无酒精鸡尾酒。
“无酒精”并不总是零酒精
标着“无酒精”不一定意味着一点酒精都没有，各国的标签用词也不同（ABV 指酒精体积分数）。
| 标签 | 地区 | 允许的含量 |
|---|---|---|
| “Non-alcoholic”（啤酒） | 美国 | 酒精含量低于 0.5% ABV，须在标签上注明 |
| “Alcohol free”（啤酒） | 美国 | 不含酒精 |
| “Alcohol free” | 英国 | 已去除酒精，不超过 0.05% ABV |
| “De-alcoholised” | 英国 | 已去除酒精，不超过 0.5% ABV |
| “Low alcohol” | 英国 | 1.2% ABV 或以下 |
美国对啤酒的规定见 27 CFR 7.65；英国的数字来自政府的低酒精标示指南。其他地方，以你眼前的标签为准。
康普茶需要单独提醒：它通常和软饮摆在一起。美国酒类监管机构指出，部分康普茶产品的酒精含量达到或超过 0.5% ABV，而且发酵可能在瓶中继续进行。
如果你完全不碰酒精，或者啤酒的味道会把你拉向真正的酒，那就点从来没含过酒精的饮品。一丁点酒精算不算数，由你来决定，而不是由酒吧来决定。我们的文章无酒精啤酒的利与弊和交叉成瘾陷阱探讨了替代品什么时候有帮助，什么时候只是让旧习惯一直留有余温。
当有人问你为什么不喝酒
你不欠任何人一个理由。“我不喝酒”就是一个完整的回答，再反问一句“你喝什么？”通常就能把话题带过去。遇到更爱追问的时刻，请看社交饮酒场合生存指南和我们的如何回答“你怎么不喝酒？”。
常见问题
我不喝酒的话，在酒吧可以点什么？
苏打水加青柠、汤力水加青柠、姜汁啤酒、蔓越莓苏打或无酒精莫吉托；几乎每家酒吧都能很快做出来。
酒吧里最常见的无酒精饮品是什么？
实际上就是苏打水或汤力水加青柠。每家酒吧都有这两样，几秒钟就能倒好，看上去像伏特加苏打或金汤力。
无酒精啤酒完全不含酒精吗？
不一定。在美国，标着“non-alcoholic”的啤酒酒精含量低于 0.5% ABV，只有“alcohol free”才表示一点都没有；在英国，“alcohol free”允许最高 0.05%。如果你要避开所有酒精，就选从来没含过酒精的饮品。
怎么确保我的无酒精鸡尾酒里没有酒？
直接说清楚：“完全不要酒精，麻烦了，我不喝酒。”可以的话看着它被调出来，拿不准的就退回去，别自己尝。
在酒吧点软饮失礼吗？
不失礼。点苏打水的客人同样是付钱的客人。点单要清楚，在有给小费习惯的地方，按点其他饮品的标准给小费。
如果酒馆只有啤酒，我该点什么？
问问吧台后面的冷柜里有什么：就算是只卖啤酒的酒馆，通常也有可乐、苏打水、汤力水或果汁。别点 Shandy 和 Radler，它们是用啤酒调的。
不喝酒的夜晚，也还是一个完整的夜晚。如果你在记录连续天数，Sober Tracker 可以把它记为又一个无酒精的日子，私密进行，也不需要注册账号。
