바텐더는 주문을 기다리며 이쪽을 보고, 뒤에 선 사람은 벌써 주문하려고 몸을 기울이고 있어요. 술을 마시지 않는다면 가장 안전한 주문 다섯 가지는 라임을 넣은 탄산수, 라임을 넣은 토닉, 진저비어, 크랜베리 주스에 탄산수를 섞은 음료, 버진 모히토예요. 거의 모든 바에서 빠르게 만들어 주고, 알맞은 잔에 담기면 다른 음료와 똑같아 보여요.
아래의 가게 유형별 표와 그대로 쓸 수 있는 말이 까다로운 자리에서 도움이 될 거예요.
짧은 목록: 거의 모든 바에서 만들 수 있는 음료
바에서 주문하기 가장 믿을 만한 무알코올 음료는 이미 카운터 뒤에 있는 재료로 만들어요. 얼음과 라임을 넣은 제대로 된 잔에 담기면 하나같이 선언이 아니라 그냥 평범한 한 잔처럼 보여요.
- 라임을 넣은 탄산수. 어느 바에나 있고, 보통 가장 저렴한 음료 중 하나이며, 보드카 소다처럼 보여요.
- 라임을 넣은 토닉. 쌉싸름한 맛 덕분에 천천히 마시게 되고, 진토닉과 똑같아 보여요.
- 라임을 넣은 진저비어. 톡 쏘고 드라이해서 어른스러운 맛이 나요. 알코올이 든 제품을 같이 두는 바도 있으니 "무알코올 진저비어로 주세요"라고 말하세요.
- 크랜베리 주스에 탄산수, 또는 아무 주스에 탄산수. 주스만 마시는 것보다 덜 달고, 메뉴에 있는 칵테일의 절반과 같은 잔에 나와요.
- 버진 모히토. 라임, 민트, 설탕, 탄산수로 만들어요. 신선한 민트가 있는 바라면 어디서든 만들 수 있고, 진짜 칵테일처럼 보여요.
- 아이스티, 또는 아이스티와 레모네이드를 반반 섞은 음료. 탄산 없는 음료가 당기는 날에 좋아요. 반반 섞은 음료는 가끔 아널드 파머라고 불러요.
- 무알코올 맥주, 나에게 맞는 경우에만. 펍에서 가장 눈에 띄지 않는 주문이에요. 먼저 라벨을 확인하세요(아래 참고).
무알코올 와인부터 알코올 없는 증류주까지 병으로 파는 제품은 무알코올 음료 완전 가이드에서 볼 수 있어요.
가게 유형별로 뭘 주문할까
그 가게가 카운터 뒤에 갖춰 둔 재료 안에서 고르세요. 신선한 민트가 없는 펍에서는 버진 모히토를 만들 수 없어요.
| 가게 유형 | 보통 있는 것 | 이렇게 주문 | 주의할 점 |
|---|---|---|---|
| 펍 또는 스포츠 바 | 탄산음료, 주스, 탄산수, 토닉, 무알코올 맥주가 있는 경우도 많음 | 파인트 잔에 라임을 넣은 탄산수, 라벨을 확인한 뒤의 무알코올 맥주 | 섄디와 라들러(맥주에 음료를 섞은 것), "저알코올" 맥주, 청량음료 옆에 놓인 알코올 진저비어나 사과주 |
| 칵테일 바 | 신선한 시트러스, 민트, 시럽, 탄산수, 토닉, 진저비어, 모크테일 메뉴가 있는 경우도 많음 | 메뉴의 모크테일, 또는 원하는 맛을 설명해서 만든 한 잔 | 무알코올 음료 옆에 함께 적힌 저알코올 음료, 습관처럼 들어가는 기본 술 |
| 식당 | 일반 물과 탄산수, 탄산음료, 주스, 아이스티, 가끔 무알코올 맥주나 와인 | 와인잔에 라임을 넣은 탄산수, 무알코올 메뉴에 있는 음료 | 테이블 전체에 따라 주는 와인, 술이 들어간 디저트와 소스 |
| 허름한 바 또는 붐비는 클럽 | 콜라, 사이다, 탄산수, 토닉, 믹서용 주스, 에너지 드링크, 병물 | 라임을 넣은 탄산수, 또는 크랜베리 주스에 탄산수 | 실수로 받게 되는 보드카 소다, 바에 혼자 두고 온 내 잔 |
| 결혼식, 회식 또는 오픈 바 | 탄산음료, 주스, 물, 가끔 시그니처 모크테일 | 건배용으로 플루트 잔에 담은 탄산수나 주스, 있다면 모크테일 | 미리 따라 놓은 와인 쟁반, 펀치 볼, 묻지 않고 채워 주는 잔 |
| 커피숍 또는 야간 카페 | 커피, 차, 핫초코, 주스, 탄산음료, 가끔 콤부차 | 차, 디카페인 커피, 핫초코, 아이스티 | 콤부차(아래 라벨 부분 참고), 리큐어가 들어간 커피 음료 |
펍 또는 스포츠 바. 라임을 넣은 탄산수 한 파인트는 다른 사람들의 맥주만큼 오래 가요. 가장 빨리 마시는 사람 속도로 라운드가 돌 때 도움이 돼요.
칵테일 바. 술을 안 마시는 사람에게 가장 편한 곳이에요. 좋은 모크테일에 필요한 재료가 이미 다 있거든요. 메뉴에 무알코올이 없으면 원하는 맛을 설명하세요.
식당. 식당의 무알코올 음료는 별도 메뉴에 있는 경우가 있으니 와인 리스트가 오기 전에 먼저 물어보세요. 소스와 디저트가 궁금하다면 요리하면 알코올이 날아가는지 읽어 보세요.
허름한 바 또는 붐비는 클럽. 음악 소리를 뚫고 들릴 만큼 주문을 짧게 하고, 잔은 계속 손에 들고 계세요. 탄산수와 보드카 소다는 겉으로 똑같아 보여요.
결혼식, 회식 또는 오픈 바. 쟁반이 돌기 전에 건배용 음료를 미리 받아 두세요. 오픈 바에서는 30분마다 새 탄산수를 받아도 돈이 들지 않아요.
커피숍 또는 야간 카페. 술 없이 만나기에 가장 편한 곳이에요. 메뉴에 콤부차가 있다면 먼저 라벨 부분을 읽어 보세요.
바텐더에게 그대로 쓸 수 있는 말
분명한 주문이 분명한 음료를 만들고, 짧은 문장이 소음 속에서도 잘 들려요.
맛으로 모크테일 주문하기: "무알코올로 새콤하고 탄산 있는 걸로 만들어 주실 수 있어요? 너무 달지 않게요." 모크테일 메뉴가 없을 때는 맛을 말해 주면 바텐더가 만들 출발점이 생겨요. 쌉쌀한 맛, 매콤한 맛, 과일 맛으로 바꿔 말해도 돼요.
무알코올 맥주 물어보기: "무알코올 맥주 있어요? 병 좀 볼 수 있을까요?" 라벨에 알코올 함량이 적혀 있고, 브랜드 이름만 보고 짐작하는 것보다 직접 읽는 편이 나아요.
버진 칵테일을 끝까지 버진으로 만들기: "버진 모히토요. 알코올은 전혀 넣지 말아 주세요, 저는 술 안 마셔요." 두 번째 문장 덕분에 바텐더는 이게 럼을 살짝만 넣어 달라는 부탁이 아니라 원칙이라는 걸 알게 돼요.
한 잔씩 돌아가며 사는 자리에서: "저도 낄게요. 저는 라임 넣은 토닉으로 할게요." 누가 대신 짐작하기 전에 먼저 말하고, 내 차례에는 다른 사람처럼 한 잔 사세요.
주문하지 않은 술을 권유받았을 때: "고맙지만 저는 이걸로 충분해요." 이미 손에 음료가 있으면 말하기 쉬워요. 바텐더가 엉뚱한 잔을 내려놓으면 이렇게 말하세요. "이건 제 게 아니에요. 라임 넣은 탄산수 시켰어요." 안에 뭐가 들었는지 알아보려고 맛을 보는 일은 절대 하지 마세요.
오픈 바에서: "알코올 없는 건 뭐가 있어요? 건배용으로 플루트 잔에 탄산수 받을 수 있을까요?" 물어보면 간판에 없던 모크테일이 나오기도 해요.
"무알코올"이 항상 0은 아니에요
"무알코올" 표기가 늘 알코올 0을 뜻하는 것은 아니고, 라벨에 쓰는 말은 나라마다 달라요(ABV는 부피 기준 알코올 도수예요).
| 표기 | 국가 | 허용 범위 |
|---|---|---|
| "Non-alcoholic" (맥주) | 미국 | 0.5% ABV 미만, 라벨에 표시 |
| "Alcohol free" (맥주) | 미국 | 알코올 없음 |
| "Alcohol free" | 영국 | 알코올을 제거, 0.05% ABV 이하 |
| "De-alcoholised" | 영국 | 알코올을 제거, 0.5% ABV 이하 |
| "Low alcohol" | 영국 | 1.2% ABV 이하 |
미국의 맥주 규정은 27 CFR 7.65에, 영국 수치는 정부의 저알코올 표기 지침에 나와 있어요. 그 밖의 나라에서는 눈앞에 있는 라벨을 기준으로 삼으세요.
콤부차는 따로 경고가 필요해요. 보통 청량음료 곁에 놓이거든요. 미국 주류 규제 기관은 일부 콤부차 제품이 부피 기준 0.5% 이상의 알코올을 함유한다고 밝히고 있고, 발효가 병 안에서 계속될 수 있어요.
알코올을 완전히 피하거나, 맥주 맛이 진짜 술로 이끈다면 알코올이 한 번도 들어간 적 없는 음료를 주문하세요. 미량이라도 문제가 되는지는 바가 아니라 본인이 정해요. 무알코올 맥주의 장단점과 교차 중독의 함정에서 대체품이 언제 도움이 되고 언제 오래된 습관을 살려 두는지 다뤄요.
왜 안 마시냐고 물을 때
누구에게도 이유를 설명할 의무는 없어요. "저는 안 마셔요"는 그 자체로 완전한 대답이고, "뭐 드실래요?" 하고 되묻는 것만으로 대화가 넘어가는 경우가 많아요. 더 집요한 상황은 술자리 상황별 생존 가이드와 "왜 안 마셔?"에 대한 답변 모음을 참고하세요.
자주 묻는 질문
술을 안 마시면 바에서 뭘 주문할 수 있나요?
라임을 넣은 탄산수, 라임을 넣은 토닉, 진저비어, 크랜베리 주스에 탄산수, 버진 모히토예요. 거의 모든 바에서 빠르게 만들어 줘요.
바에서 가장 흔한 무알코올 음료는 뭔가요?
실제로는 라임을 넣은 탄산수나 토닉이에요. 어느 바에나 둘 다 있고, 따르는 데 몇 초면 되며, 보드카 소다나 진토닉처럼 보여요.
무알코올 맥주는 알코올이 완전히 없나요?
항상 그렇지는 않아요. 미국에서 "non-alcoholic"이라고 표시된 맥주는 부피 기준 알코올이 0.5% 미만이고 "alcohol free"만 0을 뜻해요. 영국에서는 "alcohol free"가 0.05%까지 허용돼요. 알코올을 전부 피한다면 알코올이 들어간 적 없는 음료를 고르세요.
제 모크테일에 알코올이 없는지 어떻게 확인하죠?
분명하게 말하세요. "알코올은 전혀 넣지 말아 주세요, 저는 술 안 마셔요." 가능하면 만드는 모습을 지켜보고, 미심쩍은 음료는 맛보지 말고 돌려보내세요.
바에서 청량음료를 시키면 실례인가요?
아니에요. 탄산수를 시킨 손님도 돈을 내는 손님이에요. 분명하게 주문하고, 팁 문화가 있는 곳이라면 다른 음료처럼 팁을 주세요.
맥주만 있는 펍에서는 뭘 시키죠?
바 뒤 냉장고에 뭐가 있는지 물어보세요. 맥주만 파는 펍에도 보통 콜라, 탄산수, 토닉, 주스가 있어요. 맥주로 만드는 섄디와 라들러는 피하세요.
술 없는 밤도 엄연한 외출이에요. 연속 기록을 쌓고 있다면 Sober Tracker가 이날을 또 하루의 금주일로 기록해 줘요. 계정 없이, 비공개로요.
