O barman está olhando para você e a pessoa atrás de você já está se debruçando no balcão. Se você não está bebendo álcool, os cinco pedidos mais seguros são água com gás e limão, tônica com limão, ginger beer, suco de cranberry com água com gás e um mojito sem álcool. Quase todo bar prepara rápido e, no copo certo, parecem qualquer outro drink.
A tabela por tipo de lugar e as frases para dizer palavra por palavra, abaixo, cobrem os lugares mais complicados.
A lista curta: drinks que quase todo bar sabe fazer
As bebidas sem álcool mais confiáveis para pedir no bar usam o que já está atrás do balcão. Servida em um copo de verdade, com gelo e limão, cada uma parece um drink e não uma declaração.
- Água com gás e limão. Todo bar tem, costuma estar entre as bebidas mais baratas e parece uma vodca com soda.
- Tônica com limão. O amargo faz você beber mais devagar, e ela parece exatamente um gin tônica.
- Ginger beer com limão. Picante e seca, com gosto de bebida de adulto. Alguns bares também têm uma versão alcoólica, então peça "ginger beer sem álcool".
- Suco de cranberry com água com gás, ou qualquer suco com água com gás. Menos doce que o suco puro e servido no mesmo copo de metade dos coquetéis do cardápio.
- Um mojito sem álcool. Limão, hortelã, açúcar e água com gás. Qualquer bar com hortelã fresca consegue fazer, e ele parece o coquetel de verdade.
- Chá gelado, ou metade chá gelado e metade limonada. Bom quando você quer algo sem gás. A mistura meio a meio às vezes se chama Arnold Palmer.
- Cerveja sem álcool, se for adequada para você. O pedido que menos chama atenção em um pub; leia o rótulo antes (veja abaixo).
Para as garrafas em si, do vinho sem álcool aos destilados sem álcool, veja nosso guia completo de bebidas sem álcool.
O que pedir, lugar por lugar
Peça entre o que o lugar tem atrás do balcão: um pub sem hortelã fresca não consegue fazer um mojito sem álcool.
| Lugar | Geralmente disponível | Peça | Cuidado com |
|---|---|---|---|
| Pub ou bar esportivo | Refrigerantes, suco, água com gás, tônica; muitas vezes uma cerveja sem álcool | Água com gás e limão em um copo de pint; uma cerveja sem álcool depois de conferir o rótulo | Shandy e radler (cerveja misturada com refrigerante); cerveja "de baixo teor alcoólico"; ginger beer ou sidra alcoólicos ao lado dos refrigerantes |
| Coquetelaria | Cítricos frescos, hortelã, xaropes, água com gás, tônica, ginger beer; muitas vezes uma carta de mocktails | Um mocktail da carta, ou um feito no sabor que você descrever | Drinks de baixo teor alcoólico listados ao lado dos sem álcool; a bebida de sempre adicionada no automático |
| Restaurante | Água sem gás e com gás, refrigerantes, suco, chá gelado; às vezes cerveja ou vinho sem álcool | Água com gás e limão em uma taça de vinho; qualquer coisa da lista sem álcool | Vinho servido para a mesa toda; sobremesas e molhos feitos com álcool |
| Boteco ou balada lotada | Cola, refrigerante de limão, água com gás, tônica, sucos para misturar, energéticos, água engarrafada | Água com gás e limão, ou suco de cranberry com água com gás | Uma vodca com soda entregue por engano; seu copo deixado sozinho no balcão |
| Casamento, festa da empresa ou open bar | Refrigerantes, suco, água; às vezes um mocktail da casa | Água com gás ou suco em uma taça flûte para o brinde; o mocktail, se houver | Bandejas com vinho já servido; ponches; copos reabastecidos sem perguntar |
| Cafeteria ou café aberto até tarde | Café, chá, chocolate quente, suco, refrigerantes; às vezes kombucha | Chá, café descafeinado, chocolate quente ou um chá gelado | Kombucha (veja a seção sobre rótulos abaixo); cafés preparados com licor |
Pub ou bar esportivo. Um pint de água com gás e limão dura tanto quanto os dos outros, o que ajuda quando as rodadas seguem o ritmo de quem bebe mais rápido.
Coquetelaria. O lugar mais fácil para quem não bebe: tudo de que um bom mocktail precisa já está lá. Se o cardápio não tem nada sem álcool, descreva um sabor.
Restaurante. No restaurante, as bebidas sem álcool às vezes ficam em uma lista separada, então peça-a antes de a carta de vinhos chegar. Para molhos e sobremesas, veja se o álcool evapora no cozimento.
Boteco ou balada lotada. Deixe o pedido curto o bastante para ser ouvido por cima da música e mantenha o copo na mão: água com gás e vodca com soda são idênticas à vista.
Casamento, festa da empresa ou open bar. Pegue a bebida do brinde cedo, antes de as bandejas começarem a circular. No open bar, uma água com gás fresca a cada meia hora não custa nada.
Cafeteria ou café aberto até tarde. O lugar mais simples para se encontrar sem álcool na jogada. Se houver kombucha no cardápio, leia primeiro a seção sobre rótulos.
O que dizer exatamente ao barman
Um pedido claro traz um drink claro, e frases curtas passam por cima do barulho.
Pedir um mocktail pelo sabor: "Você consegue fazer algo ácido e com gás, sem álcool? Não muito doce." Um sabor dá ao barman algo para trabalhar quando não há cardápio de mocktails. Troque por amargo, picante ou frutado.
Perguntar sobre cerveja sem álcool: "Vocês têm cerveja sem álcool? Posso ver a garrafa?" O rótulo mostra o teor alcoólico, e ler é melhor do que adivinhar pelo nome da marca.
Manter um drink sem álcool realmente sem álcool: "Um mojito sem álcool. Sem álcool nenhum, por favor, eu não bebo." A segunda frase diz ao barman que isso é uma regra, não um pedido para pegar leve no rum.
Quando alguém paga uma rodada: "Estou dentro. Eu quero uma tônica com limão." Diga antes que alguém adivinhe por você e pague a sua rodada como qualquer outra pessoa.
Quando oferecem um drink que você não pediu: "Valeu, mas fico com este aqui." Já estar com um copo na mão facilita. Se o barman colocar o copo errado: "Esse não é meu. Eu pedi a água com gás e limão." Nunca prove um drink para descobrir o que tem nele.
No open bar: "O que vocês têm sem álcool? Pode me servir uma água com gás numa taça flûte para o brinde?" Perguntar às vezes revela um mocktail que nunca esteve na placa.
"Sem álcool" nem sempre é zero
Um rótulo de "sem álcool" nem sempre significa zero álcool, e as palavras nos rótulos variam de país para país (ABV é o teor alcoólico por volume).
| Rótulo | Onde | O que permite |
|---|---|---|
| "Non-alcoholic" (cerveja) | EUA | Menos de 0,5% ABV, informado no rótulo |
| "Alcohol free" (cerveja) | EUA | Nenhum álcool |
| "Alcohol free" | Reino Unido | Álcool removido, no máximo 0,05% ABV |
| "De-alcoholised" | Reino Unido | Álcool removido, no máximo 0,5% ABV |
| "Low alcohol" | Reino Unido | 1,2% ABV ou menos |
As regras dos EUA para cerveja estão no 27 CFR 7.65; os números do Reino Unido vêm das orientações do governo sobre as denominações de baixo teor alcoólico. Em outros lugares, guie-se pelo rótulo que está na sua frente.
A kombucha merece um aviso à parte: ela costuma ficar junto dos refrigerantes. O órgão regulador de álcool dos EUA observa que alguns produtos de kombucha contêm 0,5% ou mais de álcool por volume, e a fermentação pode continuar na garrafa.
Se você evita o álcool por completo, ou se o gosto da cerveja puxa você para a de verdade, peça bebidas que nunca tiveram álcool. Se um traço importa é decisão sua, não do bar. Nossos artigos sobre prós e contras da cerveja sem álcool e sobre a armadilha da dependência cruzada mostram quando um substituto ajuda e quando mantém um velho hábito aceso.
Quando alguém pergunta por que você não está bebendo
Você não deve uma explicação a ninguém. "Eu não bebo" é uma resposta completa, e devolver com "E você, vai de quê?" costuma mudar o rumo da conversa. Para momentos mais insistentes, veja o guia de sobrevivência para situações de bebida social e nossas respostas para "por que você não está bebendo?".
Perguntas frequentes
O que posso pedir no bar se eu não bebo?
Água com gás e limão, tônica com limão, ginger beer, suco de cranberry com água com gás ou um mojito sem álcool; quase todo bar prepara rápido.
Qual é a bebida sem álcool mais comum no bar?
Na prática, água com gás ou tônica com limão. Todo bar tem as duas, levam segundos para servir e parecem uma vodca com soda ou um gin tônica.
A cerveja sem álcool é totalmente livre de álcool?
Nem sempre. Nos EUA, a cerveja rotulada "non-alcoholic" contém menos de 0,5% de álcool por volume e só "alcohol free" significa nenhum; no Reino Unido, "alcohol free" permite até 0,05%. Se você evita todo álcool, escolha uma bebida que nunca o tenha contido.
Como garanto que meu mocktail não tem álcool?
Diga com clareza: "Sem álcool nenhum, por favor, eu não bebo." Acompanhe o preparo se puder e devolva qualquer coisa de que tenha dúvida em vez de provar.
É falta de educação pedir uma bebida sem álcool no bar?
Não. Um cliente com uma água com gás continua sendo um cliente que paga. Peça com clareza e, onde é costume dar gorjeta, dê como em qualquer outro drink.
O que peço em um pub que só tem cerveja?
Pergunte o que há na geladeira atrás do balcão: mesmo um pub só de cerveja costuma ter cola, água com gás, tônica ou suco. Evite shandy e radler, que são feitos com cerveja.
Sair sem beber continua sendo sair. Se você mantém uma sequência, o Sober Tracker pode registrar essa noite como mais um dia sem álcool, de forma privada e sem conta.
