Il barista ti guarda e la persona dietro di te si sta già sporgendo sul bancone. Se non bevi alcol, le cinque ordinazioni più sicure sono acqua gassata con lime, tonica con lime, ginger beer, succo di mirtillo rosso con acqua gassata e un virgin mojito. Quasi ogni bar le prepara in fretta e, nel bicchiere giusto, sembrano un drink come un altro.
La tabella per tipo di locale e le frasi da dire parola per parola qui sotto coprono i posti più complicati.
La lista breve: i drink che quasi ogni bar sa fare
Le bevande analcoliche più affidabili da ordinare al bar usano quello che c'è già dietro il bancone. Servita in un bicchiere vero con ghiaccio e lime, ognuna sembra un drink e non una dichiarazione.
- Acqua gassata con lime. Ce l'hanno tutti i bar, di solito è tra i drink più economici e sembra una vodka soda.
- Tonica con lime. L'amaro ti fa rallentare e sembra identica a un gin tonic.
- Ginger beer con lime. Piccante e secca, ha un gusto da adulti. Alcuni bar hanno anche una versione alcolica, quindi chiedi "ginger beer analcolica".
- Succo di mirtillo rosso con acqua gassata, o qualsiasi succo con acqua gassata. Meno dolce del succo da solo e servito nello stesso bicchiere di metà dei cocktail del menu.
- Un virgin mojito. Lime, menta, zucchero e acqua gassata. Qualsiasi bar con menta fresca può prepararlo e sembra il cocktail vero.
- Tè freddo, o metà tè freddo e metà limonata. Ottimo quando vuoi qualcosa di non frizzante. La miscela metà e metà a volte si chiama Arnold Palmer.
- Birra analcolica, se fa al caso tuo. L'ordinazione meno appariscente in un pub; leggi prima l'etichetta (vedi sotto).
Per le bottiglie vere e proprie, dal vino analcolico ai distillati analcolici, consulta la nostra guida completa alle bevande analcoliche.
Cosa ordinare, locale per locale
Ordina in base a quello che il locale tiene dietro il bancone: un pub senza menta fresca non può fare un virgin mojito.
| Locale | Di solito disponibile | Chiedi | Attenzione a |
|---|---|---|---|
| Pub o sport bar | Bibite, succhi, acqua gassata, tonica; spesso una birra analcolica | Acqua gassata con lime in un bicchiere da pinta; una birra analcolica dopo aver controllato l'etichetta | Radler e shandy (birra mescolata con una bibita); birra "a basso contenuto alcolico"; ginger beer o sidro alcolici accanto alle bibite |
| Cocktail bar | Agrumi freschi, menta, sciroppi, acqua gassata, tonica, ginger beer; spesso una lista di mocktail | Un mocktail dalla lista, o uno preparato sul gusto che descrivi | Drink a basso contenuto alcolico elencati accanto a quelli analcolici; il solito distillato aggiunto per abitudine |
| Ristorante | Acqua naturale e frizzante, bibite, succhi, tè freddo; a volte birra o vino analcolici | Acqua frizzante con lime in un calice da vino; qualunque cosa nella lista analcolica | Vino versato per tutta la tavola; dolci e salse fatti con l'alcol |
| Bar di quartiere o locale affollato | Cola, gassosa al limone, acqua gassata, tonica, succhi per miscelare, energy drink, acqua in bottiglia | Acqua gassata con lime, o succo di mirtillo rosso con acqua gassata | Una vodka soda passata per errore; il tuo bicchiere lasciato da solo sul bancone |
| Matrimonio, festa in ufficio o open bar | Bibite, succhi, acqua; a volte un mocktail della casa | Acqua frizzante o succo in un flûte per il brindisi; il mocktail, se c'è | Vassoi di vino già versato; ponce; bicchieri riempiti senza chiedere |
| Caffetteria o caffè aperto fino a tardi | Caffè, tè, cioccolata calda, succhi, bibite; a volte kombucha | Tè, caffè decaffeinato, cioccolata calda o un tè freddo | Kombucha (vedi la sezione sulle etichette qui sotto); caffè preparati con liquore |
Pub o sport bar. Una pinta di acqua gassata con lime dura quanto quelle degli altri, il che aiuta quando i giri vanno al ritmo di chi beve più in fretta.
Cocktail bar. Il posto più facile per chi non beve: tutto quello che serve a un buon mocktail è già lì. Se il menu non ha niente di analcolico, descrivi un gusto.
Ristorante. Al ristorante le bevande analcoliche a volte stanno in una lista a parte, quindi chiedila prima che arrivi la carta dei vini. Per salse e dolci, vedi se l'alcol evapora in cottura.
Bar di quartiere o locale affollato. Tieni l'ordinazione abbastanza corta da farti sentire sopra la musica e tieni il bicchiere in mano: acqua gassata e vodka soda sono identiche a vedersi.
Matrimonio, festa in ufficio o open bar. Prendi presto la bevanda per il brindisi, prima che girino i vassoi. All'open bar, un'acqua gassata fresca ogni mezz'ora non ti costa niente.
Caffetteria o caffè aperto fino a tardi. Il posto più semplice per vedersi senza che l'alcol c'entri. Se nel menu c'è il kombucha, leggi prima la sezione sulle etichette.
Cosa dire esattamente al barista
Un'ordinazione chiara dà un drink chiaro, e le frasi brevi arrivano anche sopra il rumore.
Ordinare un mocktail per gusto: "Mi prepari qualcosa di aspro e frizzante, senza alcol? Non troppo dolce." Un gusto dà al barista qualcosa su cui lavorare quando non c'è un menu di mocktail. Sostituiscilo con amaro, piccante o fruttato.
Chiedere della birra analcolica: "Avete una birra analcolica? Posso vedere la bottiglia?" L'etichetta riporta il contenuto di alcol, e leggerla è meglio che indovinare dal nome della marca.
Tenere un cocktail analcolico davvero analcolico: "Un virgin mojito. Niente alcol, per favore, io non bevo." La seconda frase dice al barista che è una regola, non la richiesta di andarci piano con il rum.
Quando si offre un giro: "Ci sto. Io prendo una tonica con lime." Dillo prima che qualcuno indovini al posto tuo e offri il tuo giro come tutti gli altri.
Se ti offrono un drink che non hai ordinato: "Grazie, sono a posto con questo." Avere già un bicchiere in mano lo rende facile. Se il barista appoggia il bicchiere sbagliato: "Questo non è mio. Avevo ordinato l'acqua gassata con lime." Non assaggiare mai un drink per scoprire cosa contiene.
All'open bar: "Cosa avete senza alcol? Posso avere dell'acqua frizzante in un flûte per il brindisi?" Chiedere a volte fa saltare fuori un mocktail che non era mai stato sulla lavagna.
"Analcolico" non sempre vuol dire zero
Un'etichetta "analcolico" non sempre significa zero alcol, e le diciture sulle etichette cambiano da paese a paese (ABV sta per gradazione alcolica in volume).
| Etichetta | Dove | Cosa consente |
|---|---|---|
| "Non-alcoholic" (birra) | USA | Meno dello 0,5% ABV, indicato in etichetta |
| "Alcohol free" (birra) | USA | Nessun alcol |
| "Alcohol free" | Regno Unito | Alcol rimosso, non oltre lo 0,05% ABV |
| "De-alcoholised" | Regno Unito | Alcol rimosso, non oltre lo 0,5% ABV |
| "Low alcohol" | Regno Unito | 1,2% ABV o meno |
Le norme statunitensi per la birra sono nel 27 CFR 7.65; i valori britannici vengono dalle linee guida del governo sulle diciture per le bevande a basso contenuto alcolico. Altrove, fidati dell'etichetta che hai davanti.
Il kombucha merita un avvertimento a parte: di solito sta insieme alle bibite. L'ente statunitense di regolamentazione dell'alcol osserva che alcuni prodotti kombucha contengono lo 0,5% o più di alcol in volume e che la fermentazione può continuare in bottiglia.
Se eviti del tutto l'alcol, o se il sapore della birra ti spinge verso quella vera, ordina bevande che non hanno mai contenuto alcol. Se una traccia conta o meno lo decidi tu, non il bar. I nostri articoli sui pro e contro della birra analcolica e sulla trappola della dipendenza incrociata spiegano quando un sostituto aiuta e quando tiene viva una vecchia abitudine.
Quando qualcuno chiede perché non bevi
Non devi un motivo a nessuno. "Non bevo" è una risposta completa, e rispondere "Tu cosa prendi?" di solito sposta il discorso. Per i momenti più insistenti, vedi la guida di sopravvivenza alle situazioni in cui si beve in compagnia e le nostre risposte a "perché non bevi?".
Domande frequenti
Cosa posso ordinare al bar se non bevo?
Acqua gassata con lime, tonica con lime, ginger beer, succo di mirtillo rosso con acqua gassata o un virgin mojito; quasi tutti i bar li preparano in fretta.
Qual è la bevanda analcolica più comune al bar?
In pratica, acqua gassata o tonica con lime. Ogni bar ha entrambe, si versano in pochi secondi e sembrano una vodka soda o un gin tonic.
La birra analcolica è completamente priva di alcol?
Non sempre. Negli Stati Uniti la birra etichettata "non-alcoholic" contiene meno dello 0,5% di alcol in volume e solo "alcohol free" significa nessun alcol; nel Regno Unito "alcohol free" ammette fino allo 0,05%. Se eviti ogni forma di alcol, scegli una bevanda che non ne ha mai contenuto.
Come faccio ad assicurarmi che il mio mocktail non contenga alcol?
Dillo chiaramente: "Niente alcol, per favore, io non bevo." Guarda come lo preparano, se puoi, e rimanda indietro qualsiasi cosa di cui non sei sicuro invece di assaggiarla.
È maleducato ordinare una bibita al bar?
No. Un cliente con un'acqua gassata resta un cliente che paga. Ordina in modo chiaro e, dove la mancia è d'uso, lasciala come per qualsiasi altro drink.
Cosa ordino in un pub che ha solo birra?
Chiedi cosa c'è nel frigo dietro il bancone: anche un pub di sola birra di solito ha cola, acqua gassata, tonica o succo. Evita radler e shandy, che sono fatti con la birra.
Una serata senza bere resta una serata fuori. Se tieni il conto dei giorni, Sober Tracker può registrarla come un altro giorno senza alcol, in privato e senza account.
